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食物的颜色和健康有关?一起来揭秘

时间:2022-04-28   来源:新华网

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据《黄帝内经》记载,“五行有五色,五脏有五行,五色入五脏,五行者金木水火土,对应五色白青黑红黄,对应五脏肺肝肾心脾”。在中药学中,不同颜色的食物可以治疗不同的疾病,就是所谓的“药食同源”。

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今天,小编就来带您解读色彩中的健康密码之黄色。
脾脏喜黄,耐甜《黄帝内经》中说,“脾胃者,仓廪之官,五味出焉。”意思为脾胃的受纳运化功能就像仓廪,脾胃就是人体的“粮食局长”,我们日常需要的一切物质都归其调拨。若脾胃气机受阻,脾胃运化失常,则五脏六腑无以充养,人就会没有精气神。  
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《本草纲目》解读之黄色食物  
玉米,据《本草纲目》记载,“玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃”。如今,玉米常用于治疗脾胃不健,食欲不振,水湿停滞等症状,能够很好地预防和治疗便秘。  
小米,据《本草纲目》记载,“小米,治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。  
传说,小米是金米,大米是银米,可见小米的身价之高。小米,具有健脾和胃、补益虚损的功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐。  
黄色养生小食谱
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松仁玉米
01
准备食材
胡萝卜、黄瓜、玉米、松子、糖、盐、淀粉、油。
02
备菜过程
①将胡萝卜、黄瓜、玉米粒洗净,玉米粒热水焯一遍,捞出沥干,装盘备用;  
②将胡萝卜和黄瓜切丁,装盘备用。  
03
烹饪过程
①炒锅烧热,放一点油,小火将松子炒香捞出,装盘备用;  
②重新放油,放入玉米粒,翻炒一下,再放入胡萝卜,继续翻炒,放入黄瓜炒至变色;  
③放适量盐、糖,翻炒均匀,倒入水淀粉,继续翻炒;  
④放少量鸡精调味后出锅装盘;  
⑤将备好的松子放在上面,松仁玉米就大功告成啦~  
由于青、赤、黄、白、黑所入的脏器不同,摄入不同颜色的食物自然会产生不同的功效。为了更好地达到滋补身体的作用,要结合自身体质,搭配出不同颜色与功效的菜品,尽可能让饭菜好看又好吃。
人间烟火,酸甜苦辣,好好吃饭,好好生活。

(责编:鹿鸣)


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