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秋天到 南瓜俏

时间:2022-09-28   来源:中国中医药报

秋天到,南瓜俏。南瓜不仅香甜软糯,还具有不俗的养生作用。中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,有补气益肺、健脾和胃等功效。

现代研究发现,食用南瓜能预防动脉粥样硬化和胃黏膜溃疡,还能预防及调理前列腺增生。此外,因为南瓜中含有丰富的维生素A及膳食纤维,而且有低糖、低热量的特性,常吃南瓜还有助于减肥。

南瓜营养丰富,常被用来做成点心、菜肴和汤羹,是秋季养生佳品,下面为大家推荐四款南瓜养生膳食方,以供选用。

①南瓜山药盅

材料:小南瓜1个,淮山药30g(或可根据南瓜容量大小调整),白砂糖适量。

做法:淮山药煮熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,挖掉瓤,放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味加糖调味。

功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

②南瓜小米粥

材料:南瓜300g,小米100g。

做法:南瓜洗净,削皮去瓤,再切成小块,小米淘洗干净。锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米、南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。

功效:补中益气,健脾益胃。

③南瓜杏仁汤

材料:南瓜250g,杏仁25g,盐适量。

做法:南瓜洗净,削皮去瓤切小块,杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块、杏仁,大火煮开后改小火煮至熟烂,加适量盐即可。

功效:润肠通便,降脂减肥。

④百合蒸南瓜

材料:南瓜约600g,鲜百合3~4个,白砂糖适量。

做法:南瓜洗净,去皮去瓤,纵向切成薄片,围成圆形置于碗内,再将鲜百合洗净后放入南瓜中,加适量白砂糖后放入蒸笼,先大火煮沸,然后小火蒸熟即可。

功效:止咳润肺,可润秋燥。(杨晓明 潘晓星 )

(责编:林夕)


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