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    豇豆:可治疗脾胃虚弱

    时间:2022-09-27   来源:中医中药网

    豇豆,又名眉豆、甘豆、白豆、饭豆、饭豇豆、江豆等,为一年生近直立草。原产地亚洲中南部,我国自古即有栽培,品砷资源丰富。根据果荚长短、质地和食用可分为饭豇豆和长豇豆两种,饭豇豆为粮食用品种,长豇豆为菜用品种,嫩荚、老豆均可食。因此,李时珍会说“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

    豇豆营养价值高。据营养学家分析,每100克含蛋白质22克,脂肪2克,淀粉55.5克,粗纤维4.1克,钙100毫克,磷456毫克,铁7.6毫克,还含有丰富维生素B1、B2和烟酸。

    豇豆的吃法很多,可与粳米一起煮粥,可凉拌、炒食或腌制,也可做豆沙馅、制作糕点等。

    豇豆可入药,其药用价值较高。中医认为,豇豆气味甘、咸、平。药用功能可理中益气,补肾健胃,和五脏,牛精髓,止消渴,吐逆泻痢,改善小便频数。

    此外,豇豆的根、叶、荚壳均可入药,性平味甘,入脾、胃经,适合健脾补肾,治脾胃虚弱等病症。

    1、白带、白浊

    豇豆子30克,清洗干净,加水煎成浓汤后服食。

    2、食积、腹胀、嗳气

    生豇豆适量,清洗感觉,细嚼慢咽。

    3、糖尿病、口渴、尿多

    带壳豇豆100~150克,洗净,加水煎服,每日1剂。

    4、盗汗

    豇豆100克,冰糖50克,煨水服用。

    5、蛇咬伤

    豇豆、山慈菇、樱桃叶、黄豆各适量,捣烂敷伤外。

    6、血尿

    豇豆子研末,每次5克,酒和白开水送服。

    (责编:付雪静)

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